Bruschette cu Philadelphia și somon
38 RONfoccacia home made, brânză Philadelphia, somon fumé, lămâie
Trattoria · Coresi, Brașov · Est. MMXV
„La cucina è il cuore della casa."
Gust de Italia, în inima cartierului Coresi.
- 10+
- ani în Coresi
- 390.000+
- mese împreună din 2015
- 256
- preparate
- 7/7
- zilnic 10–22
Preparatele casei
— Preparate pe care Antonio le recomandă oricărui oaspete nou.
Risotto cu fructe de mare
69 RONorez Arborio, midii, calamar, creveți, vin, unt, parmezan, roșii cherry, usturoi, busuioc, pătrunjel
Tagliatelle Don Antonio
59 RONtagliatelle, smântână, prosciutto crudo, praz, porumb, gorgonzola, roșii uscate, parmezan
Pizza Don Antonio
53 RONsos roșii, mozzarella, rucola, prosciuto crudo, scalie grana padano, roșii cherry
Platou pește Don Antonio
187 RONcalamar, caracatiță, ton, creveți, midii, somon, filé de biban, sos de usturoi, ulei de măsline, lămâie
Padella Don Antonio
58 RONtigaie picantă cu mușchiuleț de porc, ceapă, usturoi, boia, cartofi, ardei gras, pătrunjel
Două săli. Două spirite italiene.
— Indoor în Coresi Shopping Resort. Terasa cu pergole. Alegi după starea ta.
La Galleria
În interior,
ca la Galleria Vittorio Emanuele.
Sala noastră e o galerie modernă în interiorul Coresi Shopping Resort, cu aerul arcadelor din Milano și Napoli: lume care trece, se oprește și rămâne la masă. Lumina e caldă, iar zumzetul mall-ului rămâne undeva în fundal.
- Aer condiționat, liniște controlată
- Potrivit pentru business lunch și discuții
- Scaune înalte pentru copii
- Rezervare zone exclusive pentru corporate
La Pergola
Afară, sub
pergole, ca într-un foișor din Napoli.
Terasa exterioară are pergole retractabile electric, un foișor modern ca în piațetele italiene la apus. Când începe ploaia, un buton le închide peste masă; când revine soarele, se strâng și rămâi din nou sub cerul liber.
- Pergole retractabile electric, la un buton
- Parc de joacă exterior, fix lângă terasă
- Câinii bineveniți pe terasă
- Aperitivo la apus, 17:00 – 19:00
— La dolce vita —
La noi masa ține cât conversația. Cafeaua o facem ca la bar în Italia: scurtă și tare, cu discuție lungă lângă ea.
Antonio
Avem propriul atelier de aluat.
— Pizza romana și focaccia, din aluatul făcut la noi.
Aluatul îl facem noi, în atelierul nostru, în fiecare zi.
Ziua începe la frământat, în atelierul nostru de aluat: făină italiană, apă, drojdie și sare de mare. Din mâinile echipei iese în fiecare zi același blat care ne place: subțire, copt uniform, cu marginea crocantă, așa cum se face pizza la Roma.
Din același aluat se nasc și focacciile noastre: cu roșii cherry, cu parmezan, cu usturoi. Uleiul de măsline le dă crusta aurie, iar cuptorul le scoate pufoase la mijloc, bune de rupt cu mâna la masă.
Făcut la noi, cu mâinile noastre.
- Zilnic
- aluat proaspăt, făcut în atelier
- Romana
- blat subțire, copt crocant
- San Marzano
- sosul, din roșii Strianeze
- Fior di latte
- mozzarella tip Napoli
O parte din secretul unui succes în viață este de a mânca ceea ce vă place.
Din Senise, la masa ta.
— Povestea familiei Fortunato și a Piperului de Senise.
Povestea familiei lui Don Antonio începe cu multe sute de ani în urmă, în Senise — un oraș italian din provincia Potenza, regiunea Basilicata. Orășelul s-a dezvoltat în jurul Mănăstirii Sfântul Francisc, pe malul râului Sinni.
La construcția orașului a contribuit și familia Fortunato, din care Antonio provine. Astăzi, Antonio duce mai departe aromele din Senise — la masa din inima cartierului Coresi.
Ce spun cei care ne-au trecut pragul.
— Părerile despre noi sunt publice. Citește-le la sursă, nefiltrate.
Te așteptăm zilnic la 10:00.
— Coresi Shopping Resort · zilnic 10:00 – 22:00 · ultima comandă 21:00.